アーモンドプードルなし！ディアマンクッキーのレシピ。

2024年 9月 3日 2024年 9月 3日

アーモンドプードルなし！ディアマンクッキーのレシピです。

ディアマンクッキーとは

ディアマン（diamant）とは、フランス語でダイヤモンドという意味。

クッキーの周りに付けたグラニュー糖がキラキラしていることから、その名前が付いたそう。

クッキーの周りにグラニュー糖を付けると見た目が良くなるだけでなく、口に入れたときにグラニュー糖の甘みとシャリシャリした食感が楽しめます。

調理時間（およそ2時間）

作り方
1	「バター 70g」を室温で柔らかくする。「バター 70g」をよく練って、「砂糖 50g」を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2	1に「卵黄 1個分」を加えてよく混ぜる。「薄力粉 130g」を加えて、練らないようにさっくり混ぜる。
3	捏ねてひとまとめにして、ラップに包んで長さ15cm直径4cmくらいの棒状にする。
4	冷蔵庫で１時間ほど（または冷凍庫で30分ほど）寝かせる。
5	オーブンを170度に予熱開始。生地のラップをはずし、ハケで周りに水を塗る。（キッチンペーパーを濡らして、その上で転がしてもOK）
6	バットに「グラニュー糖 40g」を広げ、その上に生地をごろごろと転がしてグラニュー糖をしっかりくっつける。
7	1cm幅に切って、天板に並べる。170度で20分ほど焼き、完成。