スイートポテトスティックのレシピです。
スイートポテトとは
スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| さつまいも | 550g |
| 無塩バター | 40g |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 60ml |
| 卵黄 | 1個分 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「さつまいも」は皮をむき、1cm幅の半月切りにして、水に10分ほど、さらす。 |
| 2 | 水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで7分ほど加熱する。 |
| 3 | 熱いうちに「無塩バター 40g」を加えて、なめらかになるまでつぶす。 |
| 4 | 「砂糖 80g」、「卵 1個」を入れて混ぜ合わせ、なじんだら「牛乳 60ml」を少しずつ加えて混ぜる。 |
| 5 | 約「19cm×19cm」のスクエア型に入れて、表面を平らにし、表面に刷毛で「卵黄」を塗る。 |
| 6 | 180℃に予熱したオーブンで焼き色が付くまで、30分ほど焼く。 |
| 7 | 粗熱が取れたら型から外し、スティック状に切り分け、お皿に盛り付けて、完成。 |
コツ・注意点
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼くこと。
使用するオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がある為、焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合、アルミホイルをかけるとよい。
また、電子レンジも使用する機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じる為、様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し、加熱するようにしてください。
コメント
スイートポテトが食べたく、調理しました。
是非、お試しください。