オールドファッションミニスティックのレシピ

2024年 7月 4日 2024年 7月 4日

オールドファッションミニスティックのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

今回は、食べやすくスティック状に。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	ビニール袋に「薄力粉 130g」、「強力粉 70g」、「ベーキングパウダー 4g」を入れて振り混ぜる。
2	耐熱ボウルに「バター 40g」を入れ、600wの電子レンジで10秒ほど加熱し、柔らかくして混ぜる。
3	2に「砂糖 70g」を加えてよく混ぜ、「卵」を溶いて少しずつ加え、更に混ぜる。
4	3に1（粉類）を加え、練らずにサックリ混ぜ、状態を見ながら「牛乳」を加えて混ぜる。
5	「25cm×12cm」に伸ばす。（厚さ1cm）
6	冷凍室に10分ほど入れて切りやすくする。
7	生地を幅1cm（1cm×12cm）に切る。その生地を半分に切る。（1cm×6cm）
8	160度の油でキツネ色に揚げる。
9	油を切って、完成。