ふんわり！ホームベーカリーで作る、くるみパンのレシピ。

2024年 6月 13日 2024年 6月 13日

ふんわり！ホームベーカリーで作る、くるみパンのレシピです。

パンとは

パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。

世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン（菓子パン）もある。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	「くるみ 70g」はアルミホイルにのせて200度のオーブンで10分ほどローストし、細かく手で砕いておく。そのまま広げて粗熱をとる。
2	HBに、「ドライイースト」、「くるみ」、「溶き卵」以外の材料を入れる。
3	「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。
4	ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。軽くまとまってきたら、砕いた「くるみ」を入れる。
5	生地作りをして1次発酵まですんだら、10等分にして軽く丸め、ベンチタイム、15分。
6	ベンチタイムが終わったら、手のひらで軽くガスを抜き、再度丸めなおして、成型する。スケッパーを使って5箇所に切り込みを入れていく。
7	全ての成型が終わったら、ラップと濡れたふきんをかけて2次発酵、30分。
8	オーブンは190度に予熱。表面に「溶き卵」を塗って、12～15分ほど焼いたら、完成。