塩キャラメルポップコーンのレシピ

2024年 6月 3日 2024年 6月 3日

塩キャラメルポップコーンのレシピです。

ポップコーンとは

ポップコーン（英: Popcorn）とはトウモロコシの実を炒って爆裂させ、塩などで味付けした食品で、主にスナック菓子として食されている。

小粒で種皮が固いポップ種（爆裂種）のトウモロコシを乾燥させた粒を、油やバターをひいたフライパンなどで数分間炒り続けると、粒の中の水分が蒸発して膨張する圧力に耐えられなくなる。

すると、固い種皮が弾けてスポンジ状に膨張するが、これがポップコーンである。

高カロリーゆえジャンクフードに見られがちだが材料は全粒穀物であり、植物繊維やビタミン類、ミネラル分がバランスよく含まれている。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	フライパンに「ポップコーンの素」と、「サラダ油」を入れて、蓋をして火にかける。
2	時々フライパンをふって焦げないように。弾ける音がしなくなったらボウル等に取り出す。
3	フライパンを拭き、「牛乳大さじ1」、「砂糖 40g」、「有塩バター 20g」、「塩ひとつまみ」を入れ、火にかける。
4	ヘラで混ぜながら濃いベージュ色になるまで煮詰める。
5	2（ポップコーン）をフライパンに入れ、混ぜる。
6	クッキングシート等に広げて、冷ます。温かいうちに広げると後でほぐしやすいです。ほぐれたら盛り付けて、完成。