ジャガイモで作る、のり塩「ガレット」のレシピです。
ガレットとは
ガレット（galette）とは、フランス料理の名称。
フランスでガレットは「円く焼いた料理」を意味しますが、日本では特にそば粉生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットを指すことが多いです。
今回はこれを「じゃがいも」で作ります。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 青のり | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「じゃがいも」の皮をむき、千切りにする。 |
| 2 | 1に、「青のり 大さじ1」、「塩 小さじ1/2」を加え、混ぜる。 |
| 3 | フライパンに「サラダ油 大さじ1」を入れた後、2を入れて丸く広げる。 |
| 4 | 片面が焼けたら、裏返してさらに焼く。 |
| 5 | お皿に移し、完成。 |
コツ・注意点
「じゃがいも」のデンプンで、くっつけて形を整える為、じゃがいもは絶対に水にさらさないように。
「くっつくのか」と不安になるかもしれませんが、フライ返しで押して焼き目をつけて気長に焼いて下さい。
コメント
ガレットを作ってみたくなり、調理。
家にある材料で気軽に作れます。
おかず、おつまみにオススメです。
是非、お試しあれ。