パイシートで作る、カスタードパイのレシピ

パイシートで作る、カスタードパイのレシピです。

パイとは

パイ（英: pie、独: die Pastete, der Blätterteig、仏: tarte, tourte）は、小麦粉とバターなどから作った生地（パイ生地）に、甘く煮た果実類やナッツ類、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。

バターの代わりにショートニングやラードを用いることもあり、卵や砂糖を入れる場合もある。

なお、パイ生地を用いないパイも存在する。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	耐熱ボウルに「卵（カスタード用） 1個」を割り入れ、「砂糖大さじ4」を加えて混ぜる。よく混ざったら「薄力粉大さじ2」を振るい入れて混ぜ、「牛乳 200cc」を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wの電子レンジで2分ふど加熱する。
2	加熱後、よく混ぜて再び600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
3	3に「バニラエッセンス 3滴」を加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やして、カスタードクリームの出来上がり。
4	次に、パイを成形する。「パイシート（20cm×10cm）」を半分に切る。それぞれの生地にフォークでピケ（穴）を開け、右半分に包丁で切れ目を5本入れる。
5	3（カスタードクリーム）を4等分して、それぞれの左半分にのせ、生地の淵に「溶き卵」を塗る。
6	パイ生地を右から左に半分に折りたたみ、重ねた淵をフォークで押さえて閉じる。残りの「溶き卵」をパイ生地の表面に塗る。
7	クッキングシートを敷いた天板に6（パイ）を並べる。200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、完成。