もちもち！みたらし白玉のレシピです。
みたらし団子とは
みたらし団子とは、砂糖醤油のたれをからめた団子のこと。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 白玉粉 | 100g |
| 水 | 80g |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 醤油 | 小さじ4 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水（タレ用） | 100cc |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに「白玉粉 100g」、「水 80g」を入れて、全体がしっとりするまでよくこねる。水は足さないこと。 |
| 2 | まな板に乗せて、棒状にのばし、20等分にカットする。それから丸める。丸く丸めて、真ん中を親指で押す。 |
| 3 | しっかり沸騰したお湯に入れて、浮かんできたらその後2分間ゆでる。ザルにとって氷水につけ粗熱をとる。 |
| 4 | 「砂糖 大さじ4」、「醤油 小さじ4」、「片栗粉 小さじ2」、「水（タレ用） 100cc」を鍋に入れ、混ぜ合わせる。それから加熱スタート。 |
| 5 | 加熱中ずっと混ぜ続ける。タレが透明になればOK。 |
| 6 | 水に濡らした竹串に3（だんご）を刺し、皿によそったらたっぷり5（タレ）をかけて、完成。 |
コツ・注意点
作り方4 タレを作る時は、最初から泡立て器で混ぜて加熱スタート、ずっと混ぜながら加熱、タレが透明になってフツフツと煮立ってきてもまだ混ぜ続けると、なめらかなタレが出来上がります。
コメント
みたらし団子が食べたくなり、調理。
お試しあれ。