グリッシーニのレシピです。
グリッシーニとは
グリッシーニ（イタリア語: Grissino（単）、イタリア語: Grissini（複））は、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパン。
ブレッドスティック（英: Breadstick）、スティック状のパンとも呼ばれる。
イタリアのピエモンテ州トリノ地方を代表する生産品の1つであり、世界的に最も有名なイタリアの食品の1つである。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| 強力粉 | 300g |
| ドライイースト | 3g |
| ぬるま湯 | 200cc |
| バター | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 塩（塗る用） | 小さじ1 |
| 黒胡椒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ3時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「強力粉 300g」、「ぬるま湯 200cc」、「バター 大さじ1」、「塩 小さじ1」をホームベーカリーに入れる。 |
| 2 | 「ドライイースト 3g」を指定の場所に入れ、パン生地コースでスタート。 |
| 3 | 生地が出来上がったら、ガスを抜いて麺棒で「15cm×30cm」ほどの大きさに細長く伸ばす。 |
| 4 | 生地の表面に「サラダ油 小さじ1」を塗り、「塩（塗る用） 小さじ1」、「黒胡椒 小さじ1」をふりかける。 |
| 5 | 幅1cmほどのスティック状に切り、転がしながらねじりスティック状にする。 |
| 6 | 天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、完成。 |
コツ・注意点
カリカリに焼くこと。
日持ちしますが、湿ってきたらオーブントースターで焼くと元通りになります。
コメント
グリッシーニが食べたくなり、調理。
お試しあれ。