ドライフルーツのパウンドケーキのレシピ

2023年 10月 20日 2023年 8月 5日

ドライフルーツのパウンドケーキのレシピです。

パウンドケーキとは

パウンドケーキ（英: pound cake）は、バターケーキの一種。

小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1「ポンド（pound）」ずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。

仏ブルターニュ地方、イギリス発祥の家庭向けのケーキ。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「ドライフルーツミックス」は水でさっと洗いながら塊をほぐし、耐熱容器に入れて「レモン汁小さじ1.5」をかけたら600wの電子レンジで１分ほど加熱する。
2	ボウルに「バター 80g」と「グラニュー糖 80g」を白くなるまですり混ぜ、「卵 2個」を加えてよく混ぜる。
3	2に、合わせて振るった「薄力粉」と「ベーキングパウダー」の半量を加えてよく混ぜ、1（ドライフルーツ）を加えたら更によく混ぜる。
4	3に、残りの「薄力粉」と「ベーキングパウダー」を加えて全体をざっと混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170度のオーブンで45分ほど焼き、完成。