ホットケーキミックスで作る、本格シュトーレンのレシピ

2023年 10月 14日 2023年 6月 25日

ホットケーキミックスで作る、本格シュトーレンのレシピです。

シュトーレンとは

シュトレン（独: Stollen [ˈʃtɔlən]）は、ドイツのフルーツケーキ。

シュトレンという名前はドイツ語で「坑道」を意味し、トンネル型の形状から名称された。

酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、オレンジピールやナッツが練りこまれており、焼き上げたケーキの上には真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされている。

ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）の期間に少しずつスライスして食べる習慣がある。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「卵 2個」をボウルに入れ、泡立て器でときほぐし、「グラニュー糖大さじ3」、「ホットケーキミックス」の半量を加え、混ぜる。
2	1に、残りの「ホットケーキミックス」、「ドライフルーツミックス 100g」、「シナモン小さじ1」、「クローブ小さじ1/4」を加え、ゴムベラで全体を底から返すようによく混ぜる。
3	オーブンペーパーの上に生地を取り出し、楕円形に形作る。
4	180℃に余熱したオーブンで約18分、焼く。
5	焼き上がったら熱いうちに、「溶かしバター大さじ1」を全体に刷毛で塗る。
6	あら熱が取れたら、「粉砂糖 40g」をまんべんなくふって、完成。