冷凍チキンライスで作る、ライスコロッケのレシピです。
ライスコロッケとは
ライスコロッケとは、リゾットのように調理した米を衣をつけて形にし、揚げたコロッケ。
主にイタリア料理のアランチーニとスップリが知られている。
ただし、どちらも米の代わりにカッペリーニのような細長いパスタを切って、中身に用いる場合もあるので注意。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 冷凍チキンライス | 450g |
| チーズ（とろけるタイプ） | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| 溶き卵 | 1個 |
| パン粉 | 30g |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「冷凍チキンライス 450g」を電子レンジで加熱して6等分に分ける。「チーズ」は1cm角に6個に切る。 |
| 2 | 「チキンライス」の中に「チーズ」を入れ、おにぎりの要領でにぎって丸める。 |
| 3 | 3（丸めたチキンライス）に、「薄力粉」をまぶして「溶き卵」、「パン粉」の順番に衣を付ける。 |
| 4 | 180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。 |
| 5 | キレイな揚げ色が付いたら、完成。 |
コツ・注意点
中にとろけるチーズを入れるのがポイント。
コメント
手軽にライスコロッケが作れないかと思い、試作しました。
お試しあれ。