ホットケーキミックスで作る、マフィンのレシピ

2023年 10月 9日 2023年 5月 8日

ホットケーキミックスで作る、マフィンのレシピです。

マフィンとは

マフィン（英語: muffin）は、パンもしくは焼き菓子の種類であり、速成パンの一種。

アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがある。

明確にする場合、アメリカ式のものを cake muffin と呼んで区別する。

小麦粉を始め色々な種類の粉で作られ、中にブルーベリーなどのフルーツやナッツ、チョコチップなどが入った甘いものが多く、また、とうもろこし粉やチーズが入った甘くないものもあり、ベーキングパウダーで膨らませる。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	ボウルに「卵 1個」を入れてほぐし、「牛乳 110ml」、「砂糖 50g」を入れて、泡立て器でよく混ぜる。そこに「ホットケーキミックス 150g」を加えて混ぜる。
2	1に、溶かした「バター 50g」も加えて、しっかりと混ぜる。
3	マフィンカップに、2の生地を6分目まで入れて、予熱しておいた180℃のオーブンで25分ほど焼く。（直径6cmのマフィンカップ約6～7個分）
4	竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がり。網の上にとって冷めたら、完成。