ホットケーキミックスで作る、エクレアのレシピです。
エクレアとは
エクレア（フランス語: éclair）は、フランス発祥の洋菓子（シュー菓子）の一種。
シュークリームのバリエーションの一つで、細長く焼いたシュー皮にカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートやモカ、キャラメル、イチゴ、抹茶などの風味のフォンダン（糖衣）をかけたもの。
カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、果物風味のフィリングや栗のピュレを挟むこともある。
材料
| 材料（5人前） | |
|---|---|
| 水 | 50g |
| マーガリン | 25g |
| ホットケーキミックス | 25g |
| 卵 | 1個 |
| 板チョコ | 50g |
| 卵（カスタード用） | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 200cc |
| バニラエッセンス | 3滴 |
作り方
調理時間（およそ2時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | まず、カスタードを作る。耐熱ボウルに「卵（カスタード用） 1個」を割り入れ、「砂糖 大さじ4」を加えて混ぜる。 |
| 2 | よく混ざったら「薄力粉 大さじ2」を振るい入れて混ぜ、「牛乳 200cc」を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。 |
| 3 | 加熱後、よく混ぜて再び600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。 |
| 4 | 3に「バニラエッセンス 3滴」を加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やして、カスタードクリームの出来上がり。 |
| 5 | 次にエクレア生地を作る。耐熱容器に「水 50g」、「マーガリン 25g」を入れ、「ホットケーキミックス 25g」の内、小さじ1だけを入れて1000wの電子レンジで1分加熱する。 |
| 6 | 残りの「ホットケーキミックス」を加え、ヘラで練る。その後、600wの電子レンジで20秒ほど加熱する。オーブンを180度で予熱。 |
| 7 | 「卵 1個」を溶き、6に卵を3回にわけて加え、よく混ぜる。 |
| 8 | クッキングシートを敷いた上に、7をスプーンですくって細長く並べ、霧吹きで水をかけて表面をぬらす。 |
| 9 | 予熱が終わったら、180度で30分ほど焼く。焼き上がったら、5分以上は入れたままに。 |
| 10 | 取り出して冷ましている間に、耐熱容器に「板チョコ 50g」を砕いて入れ、電子レンジで3分ほど加熱し、溶かす。 |
| 11 | 9（エクレア生地）が冷めたら、手前に切り込みをいれて、4（カスタードクリーム）を入れる。 |
| 12 | 上にチョコを塗り、チョコが固まったら、完成。 |
コツ・注意点
作り方2
とろみが付いていない場合は、様子をみながら追加で20秒ずつ加熱して調整して下さい。
コメント
エクレアが食べたくなり、調理しました。
おやつにオススメ。
お試しあれ。