生姜とネギのだし巻き卵のレシピです。
だし巻き卵とは
卵焼きの一種で、だしをたっぷりと含むもの。
鶏卵を割ってよく溶き、だし汁を加えて、油を引いた調理器具を使って少しづつ巻き上げながら焼きます。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 刻みネギ | 大さじ1 |
| 紅ショウガ | 小さじ1 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに、「卵 3個」、「刻みネギ 大さじ1」、「紅ショウガ 小さじ1」、「白だし 大さじ1」、「水 小さじ1」を入れ、しっかり混ぜる。 |
| 2 | 卵焼き器に油をひく。（中火） |
| 3 | 1（卵）を3分の1入れ、回りが白く固まってくるまで待ち、奥から手前に3～4回巻く。 |
| 4 | 3を、あと2回繰り返す。 |
| 5 | すべて巻き終え、形を整えたら、火を止め、卵焼き器から、取り出し、完成。 |
コツ・注意点
卵の大きさによって、「白だし」・「水」の量は要調整。
好みに応じて、生姜とネギの量は調整を。
コメント
いつもと違う彩の良い卵焼きを作りたく、試作しました。
お弁当にもオススメです。
お試しあれ。