HMで作る、もっちりクロワッサンのレシピです。
クロワッサンとは
クロワッサン（フランス語: croissant）は、バターをパン生地に折りこんで焼き上げるパン。
フランス発祥で、サクサクした食感が特徴的である。
フランス語で三日月を意味し、形状が名前の由来となっている。
材料
| 材料（5人前） | |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 200g |
| バター | 100g |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 少々 |
| 粉砂糖 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個 |
| 小麦粉（打ち粉用） | 大さじ2 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「バター 100g」を常温に戻し、ビニールの袋に入れて薄く伸ばす。伸ばした状態で冷蔵庫で冷やす。 |
| 2 | ボウルに「ホットケーキミックス 200g」と「塩 少々」を入れ、「水 100ml」を少しずつ加えながら、まとめていく。まとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ねかせる。 |
| 3 | 台に打ち粉をして、2（生地）をめん棒でのばし、そこに1（バター）を織り込んで「3つ折りにし、また90度向きを変えて、さらに3つ折りにする」工程を3回繰り返す。 |
| 4 | 3をラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。 |
| 5 | 4を冷蔵庫から出して2つに分け、それぞれを横長に伸ばす。1枚から二等辺三角形を5枚とり、底辺からそれぞれくるくると巻いて成型する。 |
| 6 | 表面に「粉砂糖」と「溶き卵」を塗る。 |
| 7 | 230度に予熱したオーブンで10分ほど焼き、完成。 |
コツ・注意点
焼き時間・温度は使用するオーブンにより異なります。適宜、調整を。
コメント
ホットケーキミックスでクロワッサンが作れないかと思い、調理しました。
お試しあれ。