シュガーバターパンのレシピ

2023年 9月 23日 2023年 3月 24日

シュガーバターパンのレシピです。

パンとは

パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。

世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン（菓子パン）もある。

今回はホットケーキミックスで作ります。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	HBに、「強力粉 200g」、「牛乳 60cc」、「水 50cc」、「卵 20g」、「砂糖 20g」、「塩 3g」、「無塩バター 20g」を入れる。
2	「ドライイースト 3g」を指定の場所に入れ、パン生地コースでスタート。
3	生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガス抜きをし、スケッパー等で6等分にして丸めて、ベンチタイム15分。
4	ガスを抜き、生地を丸め直して、とじ目をとじる。とじ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、30分、二次発酵。
5	生地の中央に、ハサミで深めに十字に切り込みを入れる。「溶き卵」に「水（仕上げ用） 3滴」を加え、刷毛で全体に塗る。
6	6等分にした「有塩バター（仕上げ用） 18g」、「グラニュー糖（仕上げ用）大さじ2」をのせ、200℃に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
7	焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとり、完成。