フライパンで作る、揚げないフライドポテトのレシピです。
フライドポテトとは
フライドポテトは、「じゃがいも」を食べやすい大きさに切って、油で揚げた料理。
日本ではポテトフライと呼ぶこともあります。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 青のり | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「じゃがいも」をよく洗い、皮を剥き、芽を取り除く。 |
| 2 | 1を、約5mm幅になるよう切る。 |
| 3 | ボウルに水を入れ、切った「じゃがいも」を10分ほど水にさらす。 |
| 4 | 水にさらした「じゃがいも」の水分を、キッチンペーパー等でよく拭き取り、袋にうつす。 |
| 5 | 4に片栗粉を入れて袋の口を閉じ、全体を振りながら片栗粉を「じゃがいも」にまぶす。 |
| 6 | フライパンに「サラダ油 大さじ1」をひき、中火で熱します。 |
| 7 | 片栗粉をまぶした「じゃがいも」を入れ、中まで火が通り、表面がカリッとするまで焼く。 |
| 8 | 「塩 小さじ1」、「青のり 小さじ1」を加え、全体に味をなじませ、完成。 |
コツ・注意点
水にさらした後、水分をよく拭き取ること。
※今回、「塩」と「青のり」を使用しましたが、使用する調味料の種類・量は好みに応じて調整を。
コメント
フライドポテトを揚げずに作れないかと思い、調理しました。
お試しあれ。