HMで作る、ヨーグルトレモンパウンドケーキのレシピです。
パウンドケーキとは
パウンドケーキ（英: pound cake）は、バターケーキの一種。
小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1「ポンド（pound）」ずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。
仏ブルターニュ地方、イギリス発祥の家庭向けのケーキ。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 120g |
| ヨーグルト（プレーン） | 70g |
| 砂糖 | 80g |
| レモンの皮のすりおろし | 1/2個分 |
| 卵 | 2個 |
| バター | 50g |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに「卵 2個」を割り入れて、溶く。 |
| 2 | 1に、「ホットケーキミックス 120g」、「ヨーグルト(プレーン) 70g」、「砂糖 80g」、「レモンの皮のすりおろし 1/2個分」を加えて、混ぜ合わせる。 |
| 3 | 耐熱容器に「バター 50g」を入れて、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。 |
| 4 | 3（溶かしバター）を2に加えて混ぜ、型に流し入れる。 |
| 5 | 型に流し入れたら、数回台に落とし大きな気泡を抜く。170℃に予熱したオーブンで50分焼き、冷まして、完成。 |
コツ・注意点
冷蔵庫で冷やしても美味しい。
粗熱が取れた後、早めにラップに包んでおくとシットリが増します。
焼き始めて15分ほど経ったら取り出し、ナイフで真ん中に切れ込みを入れると綺麗に膨らむ。
なお、レモンは白い果肉が見えない程度にすりおろして下さい。
コメント
爽やかな味のパウンドケーキを作ってみたく、調理しました。
お試しあれ。