ガトーショコラのレシピ

2023年 9月 13日 2022年 12月 25日

ガトーショコラのレシピです。

ガトーショコラとは

ガトーショコラとはフランス語で、直訳すると「焼いたチョコレート菓子」という意味で、本来は焼いて作ったチョコレート菓子全般を指します。

日本においては、チョコレートを生地に混ぜ込んで焼いたケーキがガトーショコラと呼ばれています。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「チョコレート 200g」と「バター 170g」をボウルに入れる。湯煎をして、混ぜ合わせながら溶かす。
2	「グラニュー糖 60g」を加え、混ぜ合わせる。
3	湯煎をしたまま、溶きほぐした「全卵」を漉しながら少しずつ加え、混ぜ合わせる。
4	グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせる。
5	4（ガトーショコラの生地）をクッキングシートを敷いたパウンドケーキ型（長方形型）またはデコレーションケーキ型（丸型）に流し込む。
6	180度に設定したオーブンで20分弱、焼き上げる。（上面の焼き具合が「中央がレアな感じ」で取り出す）
7	粗熱をとってから、型から取り出し、完成。