チョコタルトのレシピ

チョコタルトのレシピです。

タルトとは

タルト（フランス語: tarte）は、クッキー生地やパイ生地で作られた皿型の器にクリーム、フルーツを詰めたり乗せた洋菓子。

使用する具材（フィリング）の名前をつけて「タルト・オ・（フィリングの材料名）」と個別に名前が付けられる。

例えば、リンゴのタルトは「タルト・オ・ポム（Tarte aux pommes）」である。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	まず、タルト生地を作る。「バター大さじ3」を練り、柔らかくなったら「グラニュー糖 10g」を加え、さらに練る。
2	1に、「薄力粉 90g」を加え混ぜ、ポロポロになってきたら「牛乳大さじ1」を少しずつ加えて、伸ばしてもひび割れない位の固さにする。
3	2を、ひとかたまりにしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
4	3（生地）を厚さ5mm位にし、型より一回り大きくなるように伸ばす。型に「バター（型に塗る用）小さじ2」を塗っておく。
5	生地を型に張り付け、フォーク等でピケをして200℃のオーブンで15分焼く。（タルト台、完成）
6	耐熱容器に「チョコレート 200g」、「牛乳（チョコ用） 200cc」を入れる。
7	6を電子レンジで2分ほど加熱し、なめらかに溶けるまで混ぜる。
8	ボウルに「卵 1個」を割り入れて、ほぐす。
9	8に、「片栗粉大さじ1」を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
10	9に、7（チョコレート液）を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
11	10を、5（タルト台）に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
12	焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出して、完成。