HMで作る、カスタードどら焼きのレシピ

2023年 9月 10日 2022年 12月 10日

HMで作る、カスタードどら焼きのレシピです。

「どら焼き」とは

「どら焼き」とは、通常、やや膨らんだ円盤状のカステラ風生地2枚に、小豆餡を挟み込んだ膨化食品・和菓子。

蜂蜜を入れて焼き上げることでしっとりとしたカステラ生地にしたもの。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	耐熱ボウルに「卵（クリーム用）（全卵） 1個」を割り入れ、「砂糖（クリーム用）大さじ4」を加えて混ぜる。
2	よく混ざったら「薄力粉大さじ2」を振るい入れて混ぜ、「牛乳（クリーム用） 200cc」を加えて、混ぜる。ラップをせず、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
3	加熱後、よく混ぜて再び電子レンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、再び電子レンジで1分加熱する。
4	「バニラエッセンス 3滴」を加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やして、カスタードクリームは完成です。
5	別のボウルに「ホットケーキミックス 100g」を入れてホイッパーで混ぜる。
6	5に「卵 1個」、「はちみつ大さじ1」、「砂糖 40g」を少量ずつ加えて混ぜ合わせ、最後に「牛乳 50cc」を入れて滑らかにしたら、10分ほど休ませる。
7	フライパンを弱火にかけて温まったら、6を4cm程度の大きさに流し入れて2～3分加熱する。
8	フライ返しで裏返したら、更に弱火で1～2分焼いて、取り出して、粗熱をとる。
9	4（カスタード）を8でサンドして、完成。