HBで作る、クルミ入りブリオッシュ食パンのレシピです。
食パンとは
食パンとは、生地を発酵させ、大きな長方形の箱型の型に入れて焼いたパンのこと。
薄く切ってトーストにして食べたり、サンドイッチに用いたりされる。
材料
| 材料（5人前） | |
|---|---|
| 強力粉 | 220g |
| 薄力粉 | 30g |
| バター | 30g |
| 冷凍バター（後入れ） | 40g |
| 卵黄 | 2個 |
| 牛乳 | 卵黄と合わせて170g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 5g |
| ドライイースト | 3g |
| クルミ | 70g |
作り方
調理時間（およそ3時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | HBに、「ドライイースト 3g」、「冷凍バター（後入れ） 40g」、「クルミ 70g」以外の材料を入れる。 |
| 2 | 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。 |
| 3 | 普通の食パンコース、焼き色「薄」でスタート。 |
| 4 | 具入れコールが鳴ったら「冷凍バター（後入れ） 40g」、「クルミ 70g」を入れる。 |
| 5 | 焼きあがったら、焼き縮みを防ぐ為に、パンをケースから取り出す前にトントントンと叩いてショックを与え、取り出す。 |
| 6 | 冷めてからカットし、完成。 |
コツ・注意点
焦げやすい生地なので、焼き色は「薄」に設定するか、ない場合は焼き上がり8〜10分前ぐらいで取り出してください。
コメント
クルミ入りのブリオッシュを食べたくなり、調理しました。
朝食に。
お試しあれ。