スティック揚げクリームパンのレシピ

スティック揚げクリームパンのレシピです。

クリームパンとは

クリームパンは、中にカスタードクリームが入っている菓子パンの一種。

カスタードクリームをパンの生地内に詰めてから焼成する、もしくはシュークリームと同様に焼成後に器具を用いてパンの生地内に詰める。

クリームパンにグローブ型が多いのは、詰め物をしたパンを焼く際に中に空洞ができてしまうことを防ぐためにグローブ型の切れ込みを入れたとする説と、切れ込みから中身がわかるようにするためとする説があるが、いつからこのような形になったのかは定説を得ていない。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	「食パン」は耳を切り落とし、めん棒で軽く伸ばす。
2	ボウルに「クリームチーズ 50g」、「砂糖大さじ2」を入れて混ぜ、「卵 1個」を加えてさらに混ぜる。
3	「牛乳 100cc」、「薄力粉大さじ1」、「バニラエッセンス 3滴」を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
4	ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒、加熱する。
5	取り出して、混ぜる。再びラップをし、電子レンジで30秒、とろみがつくまで繰り返し加熱する。
6	「レモン汁小さじ1/2」を加えてさっと混ぜる。
7	耐熱皿に広げてしっかりラップをして粗熱をとる。
8	「食パン」に7を1/4ずつ載せる。食パンの縁に水を塗り、縦長になるように、半分に折り、端をフォークでしっかりとおさえて閉じる。
9	両面に「卵黄」を塗り、「パン粉」をまぶす。
10	サラダ油をフライパンの高さ0.5cm程まで入れて熱し、9を入れて、両面こんがり焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。粗熱を取ったら、完成。