筍の天ぷらのレシピです。
「天ぷら」とは
天ぷら（てんぷら、天麩羅、天婦羅）は、魚介や肉、野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理。
日本においては長崎天ぷらを起源にして東に伝わり、「江戸の三味」の一つとなり、江戸料理すなわち江戸（東京）の郷土料理となっている。
現代では、天ぷらは日本国内外に広がっている。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 筍（水煮） | 300g |
| 白だし | 30g |
| 天ぷら粉 | 50g |
| 水 | 80cc |
| 天ぷら粉（まとわせ用） | 大さじ8 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「筍 300g」を適当な大きさに切る。 |
| 2 | ジップロック袋に、1と「白だし 30g」を入れ、半日、冷蔵庫に置く。 |
| 3 | 「天ぷら粉 50g」と「水 80cc」で衣を作る。 |
| 4 | 「筍」の水気を切り、「天ぷら粉（まとわせ用）」を多めにまとわせる。 |
| 5 | 4に3（天ぷら衣）をつけ、油でカラッと揚げて、完成。 |
コツ・注意点
作り方2
「白だし」がまんべんなく行き渡るように、時々袋をひっくり返すこと。
コメント
筍をいただいた為。
煮物・ご飯以外でと思い、調理しました。
お試しあれ。