ブロッコリーのオリーブオイル炒めのレシピ

2023年 9月 3日 2022年 9月 1日

ブロッコリーのオリーブオイル炒めのレシピです。

ブロッコリーとは

ブロッコリー（英: broccoli、学名: Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。

花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる。

和名はメハナヤサイ（芽花椰菜）、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）。

なお、単位は「株」である。

食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。

調理時間（およそ15分）

作り方
1	「ブロッコリー」を洗い、茎と上部分をカット。茎は厚めに皮を剥きスライスし、上部分は大体同じくらいのサイズに小分けに切る。
2	1を耐熱容器に入れてラップで蓋をし、茎が柔らかくなるまで電子レンジで加熱。
3	フライパンに「オリーブオイル大さじ1」を入れ、火をつけて「ブロッコリー」を入れる（中火）。
4	「塩少々」、「ブラックペッパー少々」を入れ、炒める。
5	焼き色ついたら、完成。