サクサクで美味しい！ココアショートブレッドのレシピ。

2023年 8月 18日 2021年 11月 16日

サクサクで美味しい！ココアショートブレッドのレシピです。

ショートブレッドとは

「ショートブレッド（英: Shortbread）」は、スコットランドの伝統的な菓子。

「short」は食感がサクサク、あるいはポロポロするという意味の形容詞で、「bread」は所謂パンのことを言い、この2つの単語が合わさるとひとつの名詞となり、その場合には「バタークッキー」（油分のたくさん入った分厚いもの）を指します。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	室温に戻しておいた「バター 60g」を泡立て器で空気を含むように混ぜ、クリーム状にする。
2	1に「砂糖 25g」を入れ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わる。
3	2に「薄力粉 100g」、「ココア 20g」を加え、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで良くすり混ぜる。
4	最後は手のひらを使って、生地をひとまとめにする。
5	生地をビニール袋に入れ、しっかり圧迫しながら四角く形成する。（厚さ約2mm）そのまま、冷蔵庫で30分～１時間休ませる。
6	袋を切り開き、細長くカットする。その後、竹串などで表面に穴をあける。
7	150度に予熱したオーブンで、約20分焼き上げ、完成。