イースト、練乳なしで作るパヴェ（ミルクパン）のレシピです。
パヴェとは
パヴェとは、ふたくちで食べられる小さなミルクパンのこと。
なお、「パヴェ」とは、フランス語で「石畳」という意味です。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| 強力粉 | 160g |
| 薄力粉 | 40g |
| 塩 | 3g |
| バター | 20g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 30g |
| 牛乳 | 130cc |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| 牛乳（つや出し用） | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに「強力粉 160g」、「薄力粉 40g」、「砂糖 30g」、「塩 3g」を入れて混ぜる。 |
| 2 | 耐熱容器に「牛乳130cc」、「バター 20g」を入れ、約1分加熱する。その後、バターが溶けて牛乳と混ざるまで、混ぜる。 |
| 3 | 1に、2と「卵 1個」を入れて、混ぜてから、捏ねる。 |
| 4 | 生地を伸ばし、三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。 |
| 5 | 1cmの厚さの長方形に伸ばし、1時間程、冷蔵庫で寝かせる。 |
| 6 | 生地を取り出し包丁でカットする。 |
| 7 | 「牛乳（つや出し用） 小さじ1」と「ハチミツ 小さじ1」を合わせて、パン生地の表面に塗る。 |
| 8 | オーブン（トースターでも可）にパン生地を載せ、約15分焼き、完成。 |
コツ・注意点
焼き時間等は、オーブンに合わせて調節を。
また、好みに応じて、砂糖の量を調整して下さい。
つやつやが好みなら、「牛乳・ハチミツ」の代わりに「卵」を塗ると良い。
コメント
おやつに調理しました。
小腹がすいた時につまむのにオススメです。
お試しあれ。